Bras, l’hivernage | Aragorn

06 11 2009

Bras, l’hivernage

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La maison Bras ferme ses portes pour les mois d’hiver après avoir vendangé dans le Tarn avec l’équipe au complet. La découverte d’alliacés cachés entre les ceps, des poireaux de vigne, nous est racontée par Michel qui les transforma immédiatement en plat emprunt de poésie:

retour des dernières cueillettes du jour :
le rouget poêlé sur une vinaigrette aromatique ;
estragon du mexique, balsamite, tubalghia…
poireaux de vigne de Plageoles.

Et donc cet hiver sera pour Sébastien prétexte à laisser fuguer son imagination vers des saveurs nouvelles tandis que Michel pourra hanter le monde à pied et en pensées.

L’année 2009 fut riche en aventures aubraciennes et en complicité avec le père et le fils pour construire les nouveaux sites qui vous permettent de partager cette émotion intense qu’est le Suquet et de prolonger cette sensation par delà les frontières.

Découvrez l’automne sur le plateau